Albergo Diffuso Sauris
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Sauris, in dialetto tedesco “Zahre”, è il paese più “alto” della Carnia, situato com’è fra i 1000 e 1400 m di altitudine, caratteristica che per secoli lo ha mantenuto isolato dalle altre comunità favorendo una cultura originale ancora oggi viva e condivisa.
Il panorama è mozzafiato, il lago di fondovalle e le cime che la circondano disegnano un panorama davvero suggestivo in ogni stagione. 

A Sauris si parla ancora, accanto all’ italiano e al friulano, una lingua antica ed affascinate: si tratta di un dialetto tedesco, appartenente alla lingua bavarese meridionale. 
Secondo la leggenda, la comunità di Sauris fu fondata da due soldati tedeschi che,  stanchi della guerra, si rifugiarono in questa valle isolata. Un fondo di verità c’è, perchè i primi abitanti giungessero proprio dalle valli della Carinzia del Tirolo attorno alla metà del 1200, e poi ci piace pensare che il paese nasca da una volontà di pace, quella che ognuno, ancora oggi, apprezza tra queste cime.

Giunsero qui una nuova lingua, una cultura, una cucina e naturalmente nuove tradizioni religiose: arrivò forse con loro anche la reliquia di S.Osvaldo, antico Re della Northumbria, nell’Inghilterra settentrionale, vissuto nel VII secolo e invocato come taumaturgo, protettore dalla peste e dalle epidemie. A lui si attribuiscono guarigioni prodigiose tanto che il santuario di Sauris divenne uno dei centri devozionali più noti e prestigiosi della Repubblica Veneta.

Oggi quassù, si scopre e si venera soprattutto il miracolo della natura e della cordialità. Il turista incontra la pace dell’animo, del corpo e scopre che il miracolo continua. Per tutti gli appassionati della buona cucina, Sauris è sinonimo di prosciutto, lavorato nelle aziende locali, seguendo le tecniche secolari di conservazione. Inoltre durante il vostro soggiorno potrete degustare la produzione di un’ottima birra integrale e la coltivazione dei piccoli frutti nella località di Lateis. Infine la storica presenza di malghe e pascoli permette alla località di Sauris di mantenere nel tempo anche una produzione casearia di eccellente qualità.

 

Un angolo
di Paradiso
 
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